営業時間
2025.01.28
来店のご予約
京都を五感で楽しむ
没入型ランチコース
前菜 starter
前菜4 種は京料理や
日本料理のメインとしており、
四季によって変わり、
京野菜やその時に
一番美味しいものを
贅沢に使用しております。
焼き物 grilled food
ご予約の際にお魚かお肉かをお選びくださいませ。
季節で変わるオススメの魚や
その日に1番良いお肉の部位を京野菜や特製のソースと
ご一緒にお召し上がりくださいませ。
ご飯もの rice
珠型三段重を使用、１段目に京漬物、
初めにご飯の上に鰹節を
かけ味わっていただき、
次に厳選した濃厚な卵をかけ、
卵かけご飯として
お召し上がりください。
水物 dessert
季節に合わせた水物と
お茶は古き良き日本の伝統をベースに、
新たな食材や調理法を取り入れ、
この一皿は、
新たな食の黎明を告げる一品です。
移りゆく季節のメニュー
冬
【冬季】京都を五感で楽しむ没入型ランチコース
前菜 starter
◆美肌の雫 菊芋の美露
菊芋のペーストを出しで引き延ばしたスープ
◆五感で味わう、冬の贈り物黄柚子香る 鴨ロース煮
カモロースをしょうゆベースのたれに、じっくりと漬け込んで軽く焼きを入れて黄柚子を添えた逸品
◆口どけ滑らか 京の白雪 汲み湯葉豆腐
豆乳と湯葉を使ったくちどけ滑らかな京風豆腐
◆鯖の幽玄 京野菜と白胡麻の饗宴
鯖の一夜干しの身をほぐし彩り京野菜と白ゴマソースの和え
焼き物 grilled food（お肉）
◆葱薫る撫で牛の願いを込めて
黒毛和牛を特製の鉄板で焼き上げたお肉と京野菜を葱ソースでご一緒にお召し上がりくださいませ。
焼き物 grilled food（お魚）
◆深緑の鎧を纏い天下取りの夢を乗せて
鰤を特製の鉄板で焼き上げたお肉と
京野菜を葱ソースでご一緒に
お召し上がりくださいませ。
ご飯もの rice
珠型三段重と呼ばれる器を使用しており、１段目に京漬物、２段目に鹿児島・指宿産の本枯節をふんだんに入れ、３段目に京都・南山城村のこしひかりを盛りつけた逸品でございます。
初めにご飯の上に鰹節をかけ、
味わっていただき、次に厳選した濃厚な卵をかけ、卵かけご飯として頂いていただき、最後にお好みでこの卵かけご飯のために開発されたお醤油をかけてお召し上がりくださいませ。
水物 dessert
◆黎明の玉子と無限の茶海
濃厚なお豆腐屋さんの豆乳と卵かけご飯で使用した卵を贅沢に使って滑らかに仕上げたプリンでございます。
お茶は静岡・牧之原産のべにふうきという和紅茶を使用しており、茶葉の持つ自然の甘みを活かした柔らかな飲み口が特徴の国産茶葉の紅茶でございます。
【秋】京都を五感で楽しむ没入型ランチコース
【夏】京都を五感で楽しむ没入型ランチコース
【春】京都を五感で楽しむ没入型ランチコース
